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有哪些因素影响西瓜甜瓜的贮藏性

(1)甜瓜品种。甜瓜按果皮可食与否分为薄皮甜瓜和厚皮甜瓜两大类型。因为薄皮甜瓜成熟时间在炎热的夏季,加上该品种的生理特性,采收后容易衰老、腐烂变质,同时皮薄易裂,不耐运,所以一般不…

(1)甜瓜品种。
甜瓜按果皮可食与否分为薄皮甜瓜和厚皮甜瓜两大类型。因为薄皮甜瓜成熟时间在炎热的夏季,加上该品种的生理特性,采收后容易衰老、腐烂变质,同时皮薄易裂,不耐运,所以一般不做贮藏用。厚皮甜瓜皮厚耐运,比薄皮甜瓜易于贮藏,但不同品种间的差异也较大。若按生育期长短厚皮甜瓜可分为早熟品种(夏瓜)、中熟品种(秋瓜)和晚熟品种(冬瓜)三个类型,其中中早熟品种也是由于成熟季节炎热和品种采收后衰老快,一般也不适于贮藏,通常说的甜瓜贮藏是指厚皮甜瓜中的中晚熟品种,特别是晚熟的厚皮甜瓜品种而言的。


哈密瓜比较耐贮藏,而且品种不同,其耐藏性差异也很大。如质优味美的早熟品种纳希甘、绿皮子等,人们称为地头瓜,不能贮藏;而哈密瓜的晚熟品种如小青皮、青皮、加格达、卡拉克赛等,则极耐贮藏,在产地常温条件下一般可以贮藏到春节前后,其中尤以卡拉克赛最耐贮藏,可以存放到翌年3~4月。
一般而言,果肉脆的、果皮厚的和贮藏病害少的品种比果肉软的、皮薄的和贮藏病害多的品种耐贮藏。
(2)施肥、灌水、病虫害防治等田间管理措施。
甜瓜是喜肥作物,不仅需要足够的肥料,而且肥料的营养元素,特别是氮磷钾的用量、比例都很重要。只要肥料的用量、比例和施用时间适当,甜瓜就能优质高产,这样的甜瓜也耐贮藏。如果氮肥用量过大,施用时间偏晚,甜瓜也不耐贮藏。作为贮藏用的甜瓜,小雨后采收,如果瓜田灌水,则至少在灌水1周后才能采收,绝对不能在灌水后立即采收。甜瓜病虫害防治及时,采收的甜瓜带病菌就少,在贮藏期间病菌感染的机会也少,这样对贮藏也是有利的。
(3)西瓜甜瓜成熟度。
贮藏用的西瓜甜瓜,以八成熟采收为好,成熟度过高的甜瓜,果实体内各种分解酶的活性和果实呼吸作用增强,果温高,贮藏过程中容易腐烂变质,不耐贮藏。
(4)晒瓜。
新疆贮藏哈密瓜,民间常把采收运回来的瓜在瓜窖前的空场上晒一段时间,有的就在瓜田旁边的平地上晒瓜,到霜降后(10月底或11月初)再选好瓜人窖,以达到降低瓜体水分、温度和剔除带病烂瓜的目的,但是晒瓜时间不宜太长。冬甜瓜个大、皮脆,采收、装卸、搬运时稍不留心,容易撞破瓜皮,撞破的伤口便是病原微生物侵入的窗口,如果短短晾晒2-3天,可促进伤口愈合,防止或减少病原微生物的侵染机会,对甜瓜贮藏是有益的。但晒瓜时间过长(20多天),会增加瓜的腐烂损耗率,能人窖贮藏的瓜只占总瓜数的1/3-1/2,相当数量的瓜在晒瓜时就陆续淘汰了。

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