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辣椒种植栽培

(一)育苗技术 培育大龄壮苗,是辣椒丰产稳产的基础,不仅有利早熟,且能促进发秧,减轻病毒病的危害。定植时最好达到大蕾程度,要适当早播,保证80-90天苗龄。 浸种时先把秕、杂、霉烂…

(一)育苗技术
培育大龄壮苗,是辣椒丰产稳产的基础,不仅有利早熟,且能促进发秧,减轻病毒病的危害。定植时最好达到大蕾程度,要适当早播,保证80-90天苗龄。
浸种时先把秕、杂、霉烂的种子用清水漂去,用60-70℃热水烫种,边倒边搅,直到30℃时停止搅动,浸种8个小时,在25-30℃温度环境中催芽。播后均匀覆土0.5-1cm,出苗期土温不低于17-18℃,具体操作管理可参照茄子育苗。
辣椒育苗的关键是使秧苗根系发达,如果幼苗根系发育不良,甚至老化,不但不能早熟,产量也不会太高。辣椒苗生长较慢,育苗时需维持较高的温度,即所谓“育热苗”。育苗前期及中期以促为主。到定植前10-15天,逐渐锻炼幼苗,适当降温、控水。分苗次数不宜过多,且注意保护根系,避免伤根过多、过重,还要保证一定的营养面积。双株分苗时,要依据苗子大小.分开配对栽植,避免大苗欺小苗。
(二)管理技术
1.整地 辣椒生长期长,根系弱,为使其不断开花结果,必须有良好的土壤条件和营养条件,定植前翻地10-15cm深。亩施厩肥5000kg,可掺施过磷酸钙15-20kg,短灌、短排作沟渠,沟沟相通,使雨后田间不积水。
2.定植 适期定植,促早发根。早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。辣椒又以沟栽或平栽为宜,定植时浅覆土,以后逐渐培土封垄,定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系,所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗,一促到底。
3.定植密度 辣椒株型紧凑,适于密植。试验证明,辣椒密植增产潜力大,尤其一直生长到秋季的青椒。适当密植有利于早封垄,由于地表覆盖遮荫,土温及上壤湿度变化小,暴雨后根系不致于被暴晒,起到促根促秧的作用。一般青椒生产密度为每亩3000-4000穴(双株),行距50- 60cm,株距25-30Cm。一般多采用双株或3株1穴。定植方式有大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植等,都能获得较高的产量。
4.田间管理 辣椒喜温、喜水、喜肥,但高温易得病,水涝易死秧,肥多易烧根。整个生育期内的不同阶段有不同的管理要求,定植后采收前要促根,促秧;开始采收至盛果期要促秧、攻果;进入高温季节后要保根保秧,防止败秧和死秧;结果后期要继续加强管理,增产增收。
(1)开始采收前的管理 此期地温低、根系弱,应大促小控。即轻浇水,早追肥;勤中耕,小蹲苗;缓苗水轻浇,可结合追少许粪水,浇后及时中耕,增温保墒,促进发根,蹲苗不宜过长,约10天左右,可小浇小蹲,调节根秧关系。蹲苗结束后,及时浇水、追肥,提高早期产量,追肥以氮肥为主,并配合施些磷钾肥,促秧棵健壮,防止落花,及时摘除第一花下方主茎上的侧枝。
(2)始收期至盛果期的管理 这一阶段气温逐渐升高,降雨量逐渐增多,病虫害陆续发生,是决定产量高低的关键时期。为防止早衰,应提前采收门椒,及时浇水,经常保持土壤湿度,促秧攻果,争取在高温季节封垄。进入盛果期,封垄前应培土保根,并结合培土进行追肥。一般每隔1周喷1次敌百虫,防治虫害;7-10天喷一次1000倍液乐果灭蚜,防止传播病毒;喷代森锌或百菌清500-800倍液,防治炭疽病等病害。
(3)高温季节及其以后的管理 高温雨季易诱发病毒病,落花落果严重,有时大量落叶。因此,高温干旱年份必须灌在旱期头,而不能灌在早期尾,始终保持土壤湿润,抑制病毒病的发生与发展。雨后施少量化肥保秧,还要及时灌溉,防止雨季后干旱而形成病毒病高峰。高温季节应在早晚灌溉。盛花期喷800-1000倍矮壮素3-4次,有较好的保花增产效果。
(4)缩果后期的管理 高温雨季过后,气温转凉,青椒植株恢复正常生长,必须加强管理,促进第二次结果盛期的形成,增加后期产量,应及时浇水,并结合浇水追施速效性肥料,补充土壤营养之不足。

干椒栽培技术要点
干椒栽培是以采收成熟果实,加工成干制品为目的。干椒是人民群众喜爱的调味品,干椒的栽培管理技术和青椒基本一致,但也有不同之处,主要技术要点如下。
(一)选用良种
品种要求果实细长,色深红,果面有皱褶,株形紧凑,结果多,部位集中,果实红熟快而整齐,果肉含水量小,干椒率高,辣椒素含量较高。
(二)育苗栽培
干椒育苗可以提高苗的质量,减少病虫害,提高产量。其育苗技术和青椒相同,仅苗龄可适当缩短到50-60天。
(三)合理密植,防止倒伏
干椒品种一般株形紧凑,适于密植。高产田块的密度以每亩4000穴,每穴3株,行穴距50cm×30cm为好,比一般生产密度(50cm×17cm,每穴1株)增产24%-30%。看来,干椒密植增产潜力很大,丛栽不仅增加了株数,且可防止倒伏。
(四)肥水适宜,增加红果产量
干椒肥水管理与青椒相似,但电有其特点,因定植较晚(一般为5月下旬至6月中旬定植),地温较高,定植时要浇透水,过几天再小浇一次缓苗水,然后精细中耕蹲苗。开花着果后追肥,浇大水,促进开花结果。干椒要采收成熟果实,追肥除氮肥外,应重视磷肥,钾肥的施用,果实开始红熟后,应控制用水,以至停止浇水,促进果实红熟,否则,植株贪青猛长,降低红果产量。

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