秋延茄子农房浅易气调保鲜手艺

茄子苗,茄子嫁接苗,嫁接茄子苗：茄子是喜温蔬菜。冬春时节，我国南方单靠温室种植，手艺前提请求严酷，投入年夜，本钱高，很难知足市场需求，淡、淡季价钱差别常达几倍或十几倍。对秋延后种植的茄子，实行浅易气调手艺保鲜，天然消耗少、本钱低、操作轻便，既能有用减缓市场供求抵触     
茄子是喜温
蔬菜。冬春时节，我国南方单靠温室
种植，手艺前提请求严酷，投入年夜，本钱高，很难知足市场需求，淡、淡季价钱差别常达几倍或十几倍。对秋延后种植的茄子，实行浅易气调手艺保鲜，天然消耗少、本钱低、操作轻便，既能有用减缓市场供求抵触，延伸供给期，又能年夜幅度进步收益，增值增效，深受菜农接待。详细手艺要点以下：

    1.选址清库

    选择阵势较高、空气通行、情况干净、交通方便的闲置平易近房，作为储藏库。夯高山面，加固门窗，留出换气口，房顶加盖
油毡，以加强隔热保温后果。到达无阳光直射、无通风漏雨、无鼠害的尺度。特殊严寒地域，应装置“土暖气”合时补温。

    贮前，完全打扫库房。连同架垛用砖块、方木和储藏用塑料储藏箱，先用1%高锰酸钾溶液，0.7%过氧乙酸溶液或0.5%漂白粉溶液，喷洒消毒。然后关严门窗，将硫磺按5～8g/立方米的用量，与锯末拌匀，燃烟密闭蒸24小时，翻开门窗，透风换气。

    2.适期采摘

    当棚室最高温度靠近5℃时，选择果皮坚韧、皮色光明、发展期适中，耐贮性强的茄子种类，举行储藏。发展前期，严禁施用氨肥。采前，10～15天喷洒75%百
菌清可湿性粉剂600～800倍液，祛除病菌侵染源，7～10天制止浇水，以进步储藏保鲜质量。采时，要用果剪悄悄短截果柄，切忌生拉硬扯，以避免拉伤果肉组织。采后的茄果，要悄悄排放在垫有软草的用具内。搬倒、运输历程中，要留意轻拿轻放，制止挤压碰撞，泛起划痕或果柄扎伤。

    3.贮前处置惩罚

    3.1预冷散热 采摘后的茄果，应先置于10～12℃的情况中，预冷24～48小时，尽快散尽果实携带的田间热和呼吸热。联合预冷，若用10℃的清水，与80%菌立净可湿性粉剂，配成2500～3000倍液蘸果，既可预冷降温，又能杀菌消毒，避免贮期病害，一石二鸟。预冷历程中，不只要留意透风散热，还要制止寒害产生。

    3.2选果装箱 预冷晾干后，选择果形规矩、个头匀称、无病虫害、无机械伤的茄果，用软纸单个包裹，轻码在消毒过的储藏箱内。箱底可铺衬12层软纸，以利于透风保湿，又利于箱内结露接收。装果时，只管侧放，并留意不要太满，以避免果柄扎伤或挤压危险。

    4.储藏要领

    4.1入库码垛 先在地铺一层厚度为0.2～0.25mm的聚乙烯塑膜，作为“底布”。再在下面用消毒晾干的砖块，方木支架高为15～20cm的垫层。将装箱的茄果在垫层上码成透风后果优秀的“花垛”。码垛前，将修建用泡沫砖敲碎或用新烧制出窑的砖块，渗透饱和高锰酸钾溶液，分放在储藏箱内，吸附茄果释放的乙烯气体，延缓茄果后熟衰变，避免果柄零落，果实糜烂，坚持原本的风味和鲜度。箱与箱、垛与垛、垛与墙壁间，要留出足够的清闲，以利于气体通行、库温平衡和治理功课方便。一样平常垛宽以2m阁下为好，垛长视贮量而定，垛高以底箱所能蒙受的压力为限，但距库顶不该少于60cm。

    4.2扣帐封垛 码垛后，在箱垛周围撒施过量消石灰，以调控情况湿度和接收茄果呼吸释放的过剩二氧化碳。在有代表性的地位，安置好温、湿度计。当库温降至12～13℃时，选用抗拉强度高、耐老化机能强、气体渗入渗出比好、厚度为0.04～0.06mm高密度聚乙烯塑膜热分解的气调保鲜帐，将箱垛扣严。气帐下缘与底布卷紧，周围用经日晒消毒过的砂土压实。

    5.贮期治理

    5.1控温调湿 茄子相宜的储藏温度为12～13℃，绝对湿度为92%～95%。开端扣帐后，库温偏高时，可翻开门窗，换气口，透风降温；当库温稳固在12～13℃时，可将门窗、换气口，用塑料布封严，坚持库温平衡稳固，库温持续降低时，可在门窗上增挂棉布帘御寒；当库温降至5℃时，极易产生冻害，应思量开启土暖气补温。帐内绝对湿度低于90%，茄果掉水率凌驾5%时，轻易形成萼片卷缩、果皮干皱、果实萎蔫，影响外不雅和商品价值，此时，应在帐边疆面喷水或增挂夏布片淋水保湿。当帐内湿渡过年夜，结露过量时，极易净化茄果，引发病害，招致食用品德下降，乃至保鲜掉败，此时，应在帐内沿四缘放置石灰、柴炭、氯化钙等枯燥剂，吸潮降温。

    5.2公道调气 扣帐后，使用气帐构成的密闭体系，依赖茄果本身呼吸天然降氧，使帐内气体构成敏捷到达含氧气2%～5%，含二氧化碳4%～5%的相宜程度，以下降茄果呼吸强度，阻断内源乙烯分解，坚持原本的商品德量和较长贮期。若发明氧气浓度偏高，多为气帐密封不严而至，应实时检讨补漏；当发明二氧化碳浓度偏高时，可恰当翻开气帐一角，用外界空气置换出帐内气体，或放置消石灰等二氧化碳吸附剂，接收过剩的二氧化碳。全部储藏历程中，应常常应用气体剖析仪监测帐内的气体身分，包管帐内气体构成，稳固在保鲜所需的程度。

    5.3检讨出库 保鲜历程中，除实时检讨监测帐内温、湿度和蔼体构成变更外，还要合时倒箱检讨茄果的保鲜质量。发明茄果腐变时，应敏捷带出帐外，作深埋处置惩罚。凭据茄果的保鲜质量和市场
行情，合时出库。出库时，连同外包纸一路装入厚度为0.01mm，容量为5～10kg的聚乙烯保鲜袋内使茄果持续坚持运输历程和货架期的气调保鲜情况，以获得最好经济效益。

    6.储藏后果

    观察讲明：气调保鲜的茄果，萼片鲜绿、皮色黑亮、果肉嫩白、风味如初。储藏60天后，好果率98%，比对比高29%。储藏90天后，好果率89%，而对比所有掉水萎蔫或蜕变糜烂。大略统计，2004年除夕至春节时代出库发卖，每千克价钱进步2.4～2.8元。

 
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