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西瓜运输前需要预冷

西瓜属运输易腐货物,一般可采用冷藏汽车、铁路保温车和冷藏船。现在发展有各种冷藏拖车、冷藏集装箱等,加快了现代运输的进程。 果实采下来以后,在远程运输前预先进行降温处理,是维护果实品…

西瓜属运输易腐货物,一般可采用冷藏汽车、铁路保温车和冷藏船。现在发展有各种冷藏拖车、冷藏集装箱等,加快了现代运输的进程。
果实采下来以后,在远程运输前预先进行降温处理,是维护果实品质和延长贮藏时间的重要措施。因为:
1.果实含水量高,从田间采摘下来其所带的田间热不易散去,若不进行急速降温,即便是装进冷藏车内,在长途运输中车内温度也是短时间不易降下来,果实还处在较高温度下运行,容易引起腐烂变质。
2.采摘下来的西瓜不经预冷装入冷藏车内,由于果实温度较长时间降低不了,室外和车厢内温度相差较大,果实蒸发大量水分,使车厢内湿度很快增大,甚至在车厢顶部凝结水珠,水珠滴在瓜箱上,对果实运输极为不利。而装运经过预冷的瓜就不会发生这种现象,车厢内的空气相对湿度也低,一般在80%-90%。

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