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西瓜运输的基本要求

西瓜在运输过程中,外界条件对果品的影响极大,所以,搞好运输工作是保证果实质量的重要环节。因此,必须加强管理,尽量满足运输中所要求的条件,这样才能减少运输中的损失。 1.快装、快运。…

西瓜在运输过程中,外界条件对果品的影响极大,所以,搞好运输工作是保证果实质量的重要环节。因此,必须加强管理,尽量满足运输中所要求的条件,这样才能减少运输中的损失。
1.快装、快运。
采收下来的西瓜仍然是个活体,呼吸作用在不断进行着,没有营养物质的来源,这就要靠消耗自身的营养物,来提供生命活动所需要的能量。运输时间愈长,养分消耗愈多,影响果实品质。在运输过程中不可能满足果品贮藏的适宜条件,加上长途运输的颠簸,机械伤在所难免,因此必须尽快地运到目的地。
2.轻装、轻卸。
装卸是果品流通中的一轮极为重要的环节,也是引起果品腐烂损耗的重要因素。瓜含水量85%-93%,属于易腐烂食品,在搬运、装卸过程中稍一碰伤,就会引起腐烂损耗。所以,一定要做到轻拿、轻放。
3.防日晒、雨淋。
现代的许多运输工具,都具备降温、控温设施,如保温卡车、铁路的机械保温车、加冰保温车以及冷藏船。近年来,又发展有控温气调大型集装箱。我国当前这一类交通工具比过去虽有发展,但数量还不够多。因此尽量利用自然条件和加强人工管理做好运输工作,特别是设施较差的地方,应防止日晒果实,因为太阳晒后,果温提高,呼吸作用增强,加速果实衰老。同时也要防止雨沐,淋雨则影响包装的完整,过多的含水量有利于微生物的繁殖和生长。遮盖是一种处理方法,但要注意不同的环境条件,采取不同的措施,在温度较高的环境下,一定要注意通风散热。

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作者: 网站编辑

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