苹果瓜,又名“香瓜”,它属于胡芦科的一种大宗水果。
果实丰正,微扁圆型。成熟时果皮呈银白色,型色优美。成熟时果梗不易脱落。亦不易裂果。果重400克左右。大小整齐,所谓无瓜尾屑果。肉色淡白绿,肉质松爽细嫩。糖度高达13-17度。
它属于胡芦科大宗水果,不仅是我国最主要的果品,也是世界上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口,营养丰富。据测定,每百克苹果瓜含果糖6.5~11.2克,葡萄糖2.5~3.5克,蔗糖1.0~5.2克;还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等。适合老人,妇女,男士儿童食用。